新京報訊（記者劉歡）12月30日，新京報記者獲悉，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會近期召開，匯聚政府部門、行業協會、科研機構及食品企業代表，共同探討新時代食品安全治理與產業創新路徑。會上宣布，中國農業大學等研發的“食品供應質量安全控製關鍵技術研究及應用”等59個項目，榮獲“2024年度中國食品工業協會科學技術獎”優秀項目。

　　此次大會由中國企業聯合會指導，中國食品工業協會主辦。十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任、九遊娛樂官網中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮在講話中指出，食品安全事關人民健康，是“國之大者”。她強調，要堅持“四個最嚴”，築牢從農田到餐桌的防線，並提出三點建議：完善法治體係、加強全鏈條監管、推進數字化建設。她鼓勵行業積極運用《數字化食品工業企業建設指南》等技術文件，以數字技術賦能產業發展。

　　中國食品工業協會常務副會長沈篪介紹，2025年，在科技創新與產業創新深度融合下，我國食品工業運行總體保持平穩：1—10月底，全國4.4萬家規模以上食品工業企業實現營業收入7.4萬億元，利潤超過5000億元，為擴內需、促消費、穩增長、保民生貢獻了關鍵力量。他提出，“十五五”期間要樹立係統性安全理念，推動人工智能與食品安全深度融合，加快行業數字化轉型。

　　大會還公布了“中國食品工業協會科技進步”表彰文件。中國農業大學等研發的“食品供應質量安全控製關鍵技術研究及應用”等10個項目獲一等獎，內蒙古自治區疾病預防控製中心等單位研發的“地方特色乳製品安全性關鍵技術研究與應用”等20個項目獲二等獎，浙江樹人學院等單位共同研發的“優質黃酒綠色釀造關鍵技術及產業化”等29個項目獲三等獎，王偉等37人獲科技創新獎。

　　會上，多位與會專家分享了食品安全相關觀點。國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石指出，“十五五”時期食品安全工作要確立風險治理框架，核心在於將食源性疾病防控作為首要目標，聚焦源頭管控、過程監督與溯源追蹤等關鍵環節。他強調，需強化全鏈條協同治理，壓實主體責任，推動從分段監管向全過程協同管理轉變。同時應推動大數據、人工智能等前沿技術與食品科學深度融合，九遊娛樂官網提升風險預警與應急處置能力。持續完善基於風險的監管理念與法治體係，動態適應新發展需求，實現安全底線與發展需求的有效平衡。