九遊娛樂官網抑鬱症在全球範圍內的患病率逐年上升，傳統藥物治療存在副作用明顯、個體差異大等局限。因此，尋找兼具安全性、療效和良好耐受性的抗抑鬱治療方案是當前研究的關鍵方向。近年來，隨著對腸-腦軸的深入研究，人們認識到腸道菌群在腸腦軸信號中起著關鍵的作用。植物乳植杆菌（

　　Lactiplantibacillus plantarum）KLDS 1.0386是一種具有潛力的精神益生菌，能夠通過調節神經遞質和腸腦軸功能改善抑鬱。在本研究中通過建立慢性不可預知性溫和應激（chronic unpredictable mild stress，CUMS）模型，探究了L. plantarumKLDS1.0386緩解情緒的作用。在CUMS模型中，L. plantarumKLDS1.0386顯著改善小鼠的抑鬱樣行為同時改善多巴胺、血清素、去甲腎上腺素等神經遞質的水平、增加腦組織神經營養因子水平、緩解海馬組織中尼氏體結構損傷並改善抑鬱小鼠腸道菌群失調。此外通過16Sr RNA和非靶向代謝組學研究表明L. plantarumKLDS1.0386主要通過調控色氨酸代謝通路促進有益菌的生長、影響代謝物質的變化發揮緩解抑鬱的作用。為克服L. plantarumKLDS1.0386在體內胃腸道脅迫和體外加工過程中的挑戰，以其為包埋核心，單寧酸 - Fe3+ 構成的金屬酚網絡為內層黏附層，大豆分離蛋白和黃原膠形成的複合凝聚複合物為外層保護層，構建益生菌雙層微膠囊，菌體胃腸道耐受能力提高了3 logCFU、黏附性提高了16 倍、腸道定殖時間延長了36 h、且無毒性反應，安全性良好。總的來說，L. plantarumKLDS1.0386通過多靶點機製緩解抑鬱症狀，其雙層微膠囊技術為精神益生菌的臨床應用提供了高效、穩定的遞送方案，為抑鬱的非藥物幹預和本土益生菌製劑開發提供了新思路。

　　李柏良，博士，東北農業大學教授，博士研究生導師，乳品工程係副主任，中國科協青年托舉人才，黑龍江省高層次人才，校學術英才，黑龍江省工業和信息化廳專家庫專家、黑龍江省知識產權標準化技術委員會理事、《Food Science and Human Wellness》《efood》等雜誌青年編委。主要從事益生菌的研究，近年來圍繞益生菌機製解析及應用等開展一係列研究。主持各類科研項目20餘項，包括“十四五”國家重點研發計劃課題、子課題、國家自然科學基金“青年項目”、中國博士後“特別資助項目”和“麵上資助項目”、黑龍江省自然科學基金“優秀青年項目”、黑龍江省“百千萬”工程科技重大專項課題、國家乳業技術創新中心青年人才行項目等；以第一作者/通信作者發表SCI論文70餘篇和EI論文10餘篇，其中中科院一區論文40餘篇；以第一發明人授權發明專利10餘項，轉讓2 項；相關科研成果入選黑龍江首屆最具轉化潛力成果，以第一完成人獲得中國商業聯合會科技進步一等獎等。

　　為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。《食品科學》編輯部擬定於2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

　　為貫徹落實《中共中央國務院關於全麵推進美麗中國建設的意見》《關於建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全麵加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方麵的全麵升級。由 中國工程院（環境與輕紡工程學部） 主辦， 湖南省農業科學院、北京食品科學研究院、嶽麓山工業創新中心承辦，國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜誌社 、中國工程科技發展戰略湖南研究院 、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、新疆維吾爾自治區農業科學院協辦的“2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將於2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

　　為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜誌社將與江西農業大學、江西科技師範大學、南昌師範學院、家禽遺傳改良江西省重點實驗室共同舉辦的“2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會”，將於2025年10月25-26日在中國 江西 南昌召開。

　　北京食品科學研究院、中國食品雜誌社和全國糖酒會組委會將於2025年10月16-18日在江蘇省南京市南京國際博覽中心舉辦第113 屆全國糖酒會食品科技成果交流會。食品科技成果交流會期間舉辦食品科技成果展，本屆科技成果展以我國當前食品產業科技需求為導向，重點邀請“十四五”以來獲得國家和省部級重要科研項目支持產出的食品科技新成果、新技術、新產品參展，並針對企業技術需要開展精準對接服務。