九遊娛樂官方入口探索岩藻多糖（Fucus vesiculosus fucoidan，FVF）及其衍生物製備工藝條件，並進一步對其進行結構表征和抑製腫瘤細胞增殖研究。采用陰離子交換色譜和凝膠排阻色譜層析法洗脫純化岩藻多糖，進一步以H2O2-VC聯合氧化法乙酰水楊酸酯化法合成岩藻多糖乙酰水楊酸衍生物。化學組成檢測結果表明乙酰水楊酸改性後岩藻多糖衍生物中硫酸基團含量降低，總糖和糖醛酸含量無明顯變化。分子質量測定結果顯示，改性後岩藻多糖的分散程度明顯降低，分子質量分布更均一，同時多糖均一性增強，有利於岩藻多糖衍生物的純化精製以及生物活性的發揮。初步探究了岩藻多糖及岩藻多糖衍生物的抗腫瘤活性及其作用機製。與岩藻多糖相比，岩藻多糖衍生物處理後的A549細胞增殖活性受到顯著抑製，呈現出明顯的細胞核破碎、染色質凝結、線粒體膜電位（△

　　）下降和凋亡率上升等細胞凋亡現象。進一步研究發現，岩藻多糖衍生物通過抑製NF-κB通路中p-NF-κB p65蛋白的表達，繼而增加促凋亡蛋白Bax、降低抗凋亡蛋白Bcl-2的表達量，從而激活線粒體凋亡途徑誘導腫瘤細胞凋亡。上述結果表明，已成功製備岩藻多糖衍生物並表現出一定的抑製腫瘤細胞增殖的能力，為其在抗腫瘤臨床藥物的應用開發提供了一定的技術手段和理論數據參考。

　　李玉芹，博士，教授，博士生導師，湖南省青年骨幹教師，湖南省食品科學技術協會常務理事，湖南省農林食品教指委委員，國家公派華盛頓州立大學訪問學者，湘潭大學韶峰學者學術骨幹。現為國家基金委化學部通訊評審專家、博士後科學基金通訊評審專家，湖南省自然科學基金評審專家，湖南省科技獎勵評審專家，廣西科技獎勵評審專家，湘潭市科技專家。主要從事植物基營養/健康功能因子開發與利用研究，在多糖、多肽和多不飽和脂肪酸激活長壽相關通路、調節腸道菌群等方麵具有較強的學術背景，先後主持國家和省部級項目20餘項。在《Chemical Engineering Journal》《Food Research International》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Bioresource Technology》《International Journal of Biological Macromolecules》《Journal of Food Biochemistry》《Amino Acids》《Pharmazie》等刊物發表論文50餘篇，獲中國授權發明專利13 項，獲湖南省高等教育省級教學成果三等獎1 項，建設湖南省一流課程1 門，參編教材1 部。

　　為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。《食品科學》編輯部擬定於2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

　　為貫徹落實《中共中央國務院關於全麵推進美麗中國建設的意見》《關於建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全麵加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方麵的全麵升級。由 中國工程院（環境與輕紡工程學部） 主辦， 湖南省農業科學院、北京食品科學研究院、嶽麓山工業創新中心承辦，國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜誌社 、中國工程科技發展戰略湖南研究院 、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、新疆維吾爾自治區農業科學院協辦的“2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將於2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

　　為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜誌社將與江西農業大學、江西科技師範大學、南昌師範學院、家禽遺傳改良江西省重點實驗室共同舉辦的“2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會”，將於2025年10月25-26日在中國 江西 南昌召開。

　　北京食品科學研究院、中國食品雜誌社和全國糖酒會組委會將於2025年10月16-18日在江蘇省南京市南京國際博覽中心舉辦第113 屆全國糖酒會食品科技成果交流會。食品科技成果交流會期間舉辦食品科技成果展，本屆科技成果展以我國當前食品產業科技需求為導向，重點邀請“十四五”以來獲得國家和省部級重要科研項目支持產出的食品科技新成果、新技術、新產品參展，並針對企業技術需要開展精準對接服務。