九遊娛樂九遊娛樂早在 2011 年，海底撈就已經啟用 ipads 作為點餐工具，為顧客提供更加便利的數字化用餐體驗；在 2016 年，海底撈開始將核心業務係統陸續遷移至雲端，並於 2018 年與阿裏巴巴建立深度合作，大力發展數字化應用。可以說，在餐飲自動化及智能化的道路上，海底撈一直走在行業前列。

　　在數字化發展的道路上，海底撈也一直沒有停下腳步，隨著 AI 技術的發展與完善，海底撈也開始在門店部署相關服務，通過本地 AI 實現如進銷存管理、點餐智能決策、翻台自動識別等能力。

　　近期，在剛開業不久的北京海底撈·臻選店中，小黄片在线免费观看就有機會與海底撈 IT 部門負責人楊炫之有了簡單的交流，聽他講述了海底撈在數字化應用方麵的探索與成果。

　　據介紹，從 2024 年開始，海底撈開始在全國門店普及 AI 決策係統，並將各個門店的本地 AI 服務遷移部署至最新的 Mac mini 設備上。在寸土寸金的商業空間中，機身緊湊的 Mac mini 讓海底撈在不同的門店環境中都能實現輕鬆部署、高效運行。

　　以臻選店為例，得益於 M4 係列芯片的強大算力以及統一內存架構優勢，僅靠一台 Mac mini 就能實現整家門店的 AI 監測和本地運算。

　　通過在門店機櫃中布置 NVR 錄像設備並連接至 Mac mini，門店可以達到秒級的實時桌台分析，由 AI 判斷桌台處於空閑、用餐中還是待清理狀態，並實時將清台任務推送給相關人員。

　　據了解，在啟用這一套全新的本地 AI 係統之後，相關海底撈門店在高峰期的桌台利用率可以達到 95% 以上，門迎工作效率的提升有足足 45% 之多，平均到每位顧客身上，等候時間也有 8 分鍾的減少。

　　楊炫之告訴小黄片在线免费观看，將本地 AI 服務從 PC 遷移至 Mac 之後，海底撈智能待客係統的模型推理速度比之前快了 2.16 倍，能耗降幅達到了驚人的 78%，散熱表現也有 3.5 倍的提升；更重要的是，這些看得見的成效加上 Mac 的高保值優勢，讓這些門店的三年期總體擁有成本節省了足足有 52% 之多，這在企業級的運營和維護成本方麵相當難得，帶來的收益之大更是不言而喻。

　　當然，海底撈在門店本地 AI 應用的嚐試遠不止於此。比如在顧客評價方麵，過去海底撈有專門的小組對每條門店評論進行手工處理與反饋，工作量極其巨大與繁瑣；部署本地 AI 服務之後，係統會自動歸類並分析包含不同關鍵詞的評論，以此作為後續菜品與服務調整及改進的依據，極大地提高了工作效率。

　　目前，ipads 和 Mac 已經從海底撈門店的後台管理到前台運營涵蓋了方方麵麵，有效地降低了各個門店的維護成本，並為廣大顧客帶來了更好的用餐體驗。未來，海底撈還會為門店相關人員配備 Apple Watch，進一步提高人員之間的溝通效率以及相關信息觸達效率，繼續在餐飲行業數字化應用的道路上探索更多機會與可能。

　　楊炫之最後表示，不論是個人還是企業，過去大家總會認為 Apple 產品的使用成本高昂，轉而選擇其它解決方案。但在海底撈廣泛推廣 Apple 產品應用——尤其是通過 Mac 部署本地 AI——之後，不管是在翻台效率、信息傳遞等方麵效率的顯著提升，還是在運行能耗、係統維護等不那麽容易被感知到的細節之處，Mac 都在顛覆大家以往的固有印象，幫助企業更加從容地應對數字化未來的挑戰。

　　隨著 Apple silicon 架構的持續迭代以及 AI 時代的不斷深入，小黄片在线免费观看看到越來越多的個人、創意工作者、小型工作室，乃至大型企業選擇了 Mac 作為創造工具，持續探索創作邊界、釋放創新靈感。相信這些不斷湧現的精彩作品與出色案例，能讓更多人找到 Mac 擁有的巨大潛力，激發更多創意構想，驅動行業創新與企業增長。

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