9月12日，在湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣，當地率先引入數字自動化廚房，一場“廚房革命”正在校園內悄然進行。在湘西土家族苗族自治州第二民族中學食堂內，青椒炒蛋、土豆燉排骨、炒豆皮、小炒白菜和一個湯菜，豐富的四菜一湯經過智能廚房全自動清洗、加工、翻炒、傳輸，送達學生就餐區，熱氣氤氳，同學們吃得津津有味，校園餐飲智慧化升級的新篇章正於此間徐徐展開。

　　走進該校食堂的智能廚房區域，功能分區清晰、操作動線流暢。專門的蔬菜加工間與魚肉類加工間內，分別配備了全自動清洗機和切割機，僅需一名操作人員即可完成各類食材的初步處理，大幅提升了九遊娛樂備餐效率。處理完畢的食材隨即被送入智能儲藏室，確保食材新鮮、營養不流失。

　　“飯點一到，隻需在智能蒸炒機控製麵板上選定開始時間和想要烹飪的菜品，整套設備就會啟動。”該校食堂負責人一邊說，一邊演示。隨著指令下達，智能儲藏室將提前備好的食材精準投入智能蒸炒機內；緊接著，蒸炒設備根據係統預設的菜品特性，自動調節火力大小與烹飪時長，同時按照人體對油鹽的健康需求比例，精準控製油量、調料添加量，從根源上規避高油高鹽問題；待菜品炒熟後，蒸炒機將菜品傾倒至餐盤中；最後，裝盤完成的熱菜通過自動傳送設備，平穩地從廚房輸送至學生用餐區。“以這道小炒白菜為例，僅需5至6分鍾，一份新鮮可口的‘智能菜品’便能誕生，整個過程高效又規範。”

　　湘西州第二民族中學引入智能廚房設施後，其食堂在安全與效率方麵實現了係統性提升。原本服務2000餘名師生需配備24名工作人員，如今僅需10人左右，節省人力成本超50%，且一名員工可同時操作三台智能設備，不僅大幅提高出餐效率，也使得食堂管理更加便捷可控。

　　針對油煙處理問題，湖南萬家智廚科技有限公司負責人傅國要表示，每台智能蒸炒機下方均配備高效油煙淨化裝置，烹飪時產生的油煙會被自動向下抽取並淨化處理，最終排出符合環保標準的潔淨空氣。這不僅解決了後廚油煙難題，還能有效降低食堂環境溫度，為工作人員和師生創造更加舒適的操作及就餐環境。此外，智能廚房係統不僅從源頭上保障食材新鮮、油鹽定量，有效避免人為操作對菜品口味與安全的影響，更為食堂的消防安全增添了一道“智能防線”。全流程自動化控製，減少了明火操作環節，降低了火災風險，真正實現了“食品更安全、勞務更安全、消防更安全”的現代化食堂經營目標。

　　該校食堂一位後廚工作人員豎起大拇指，笑著對鏡頭說：“現在炒菜輕鬆多了，出餐速度快，也不那麽熱，實實在在幫到了小黄片在线免费观看。”

　　“我感覺飯菜更好吃了，以前有些菜重油重鹽，吃多了會膩。現在的菜油鹽剛剛好，吃起來更清爽。味道對胃口，大家自然不會浪費，食堂剩飯剩菜都明顯減少了。”高一學生楊同學捧著餐盤說。多位學生的反饋中，“更幹淨、更豐富、更好吃”是智能廚房帶來的切實改變。

　　湘西州第二民族中學書記田正富表示，引入智能廚房，是學校推進智慧校園建設的重要舉措，更是現代化食堂建設的重要方向。“建設智慧食堂，一來能提升學校的整體品位，適應現代化、智慧化的管理趨勢；二來能通過節省運營成本，將實惠直接給到學生。”田正富介紹，學校並未縮減餐飲預算，而是將節約下來的成本投入到學生餐飲品質提升中。如今，該校學生餐單價已降至6元一份，在保證菜品品質與營養的前提下，讓學生切實享受到了智能科技帶來的紅利。

　　據悉，在湖南省長沙市、寧鄉市，已有幾所學校同樣引進了智能廚房設備，從永順縣的率先嚐試，到長沙市和寧鄉市的積極跟進，湖南校園餐飲的智慧化升級正形成 “多點開花”的良好態勢。隨著智能科技與校園服務的深度融合，越來越多師生將會享受到更健康、更實惠、更舒適的校園九遊娛樂餐飲服務，讓“舌尖上的智慧”成為校園生活的新常態。（歐陽軍 古典）

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