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　　中新網香港10月15日電 (記者 李誌華)香港惜食堂賽馬會食品製作中心15日正式啟用。該中心將新增照護膳食、急凍餃子及常溫湯包等多樣化食品，預計每年受益人次超過1000萬。

　　據了解，惜食堂團隊多年來持續回收本地餐飲業中仍可安全食用的剩餘食物，經由中央廚房加工製作成餐食，免費分發給需要食物援助的群體。當天啟用的新中心集食品生產與倉儲於一體，大幅提升剩餘食品的回收與食物援助的效率，進一步落實環保與共享的理念。

　　記者在現場所見，中心內配備有自動化米飯生產線、常溫湯品生產線、自動化餃子機及智能食品生產監控係統等先進設備。

　　香港特區政府政務司副司長卓永興在開幕典禮上致辭時指出，新中心每日可提供多達5萬份營養均衡的膳食，惠及更多有需要的市民。

　　香港惜食堂主席梁錦鬆表示，除了擴大原有膳食產量外，新中心還新增照護膳食、急凍餃子及常溫湯包等多樣化食品，以應對人口老齡化、照顧者壓力及貧困等社會問題，預計每年受益人次超過1000萬。

　　據了解，該中心由香港特區政府批出用地，並撥款6000萬港元資助建設。香港賽馬會慈善信托基金亦捐助逾3.35億港元，支持新中心的建設及設備購置。香港賽馬會董事胡家驃表示，新中心的啟用標誌著賽馬會與惜食堂合作進入新階段，通過多方協作與創新思維，共同提升長者的生活品質。

　　值得一提的是，新中心亦轉型為公眾教育基地，通過開放導覽活動，進一步推廣惜食教育，深化社會對食物浪費與環保議題的關注。(完)

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