當零售行業仍在為“萬店瓶頸”困擾之時，鍋圈（卻悄然完成了從量變到質變的戰略躍遷。最新財報顯示，鍋圈在2025年第三季度不僅實現了營收利潤雙增長，更以10761家門店的規模驗證了其“社區央廚”新定位的生命力。

　　在行業普遍追求一線城市布局時，鍋圈反其道而行之，將絕大部分“兵力”部署在縣級及鄉鎮市場；在競爭對手沉迷規模競賽時，它先實施“蹲苗”策略優化存量，再重啟高質量擴張。

　　這種獨特的市場洞察和反周期的戰略定力，讓鍋圈在看似飽和的市場中找到了新的增長極，並製定了個5年再開1萬家的戰略目標。

　　對行業而言，鍋圈已重新定義“社區商業”的價值。通過自建工廠、中央倉，以及投資智能烹飪設備，鍋圈將傳統餐飲的“前店後廠”升級為“社區央廚”模式；通過柔性食材供應鏈的強大創新能力，鍋圈使自己的消費場景不斷拓寬。這不是簡單的門店和產品數量疊加，而是一場關於社區餐飲供應鏈的效率革命。

　　10月28日，鍋圈公布最新業績報告，用一組亮眼的數據印證了“社區央廚”戰略的落地成效。報告顯示，鍋圈2025年第三季度預計實現營收18.50億元至20.50億元，同比增長約13.6%至25.8%；預計實現核心經營利潤6500萬元至7500萬元，同比增長約44.4%至66.7%，增速遠高於營收。

　　業績增長的同時，鍋圈2025年第三季度門店規模也創下曆史新高。報告顯示，第三季度鍋圈淨新增門店361家，較2024年同期大幅增長98%。截至2025年9月30日，門店總數達到10761家。

　　從淨利潤增速到門店規模的增長，表明鍋圈的業績增長不是門店數量的堆砌，而是建立在經營效率提升上的高質量增長。

　　這背後得益於鍋圈積極推進“社區央廚”戰略，對消費者的需求進行精準適配。近年來，中國家庭用產場景正經曆從外出就餐或點外賣，轉向“品質居家用餐”，鍋圈準確捕捉到這一趨勢，將自身定位從“火鍋燒烤食材供應商”升級為“社區中央廚房”，為家庭消費者提供覆蓋全場景的餐食解決方案。

　　如今，走進任意一家鍋圈線下門店，可以看到貨架上早已不止火鍋、燒烤等傳統品類，還有早餐所需的包子、粥品，午餐、晚餐適用的半成品菜肴，以及夜宵必備的精釀啤酒、小串、鹵味等，充分滿足不同場景的產品需求。2025 年上半年，鍋圈已新增175個SKU。為了進一步適配更多的消費場景，鍋圈推出了“毛肚自由Plus”“兒童牛排套餐”等爆款產品，受到眾多消費者的歡迎。

　　與此同時，鍋圈通過抖音、快手等平台進行場景化短視頻種草、直播帶貨，有效提升品牌曝光與銷售轉化，強化“在家吃飯，就找鍋圈”品牌心智的同時，也反向帶動線下門店流量，為實體經營注入活力。

　　鍋圈“社區央廚”戰略的穩步推進，離不開其在供應鏈端的深耕細作。從自建工廠到數字化倉儲物流，鍋圈已構建了一套從源頭到門店的全鏈路供應鏈體係。

　　截至目前，鍋圈已建成7家自有工廠，分別覆蓋調味料、牛肉、丸滑及水產等核心品類，實現了關鍵食材的自主生產與品質管控。另據招商證券數據，至2025年上半年，鍋圈自產產品銷售占比已提升至約20%，且未來仍有上行空間。

　　今年9月，鍋圈投資的海南鍋圈國際食品產業園正式開工建設，這一項目不僅是產能的擴容，更承載了新品孵化與國際出口的戰略功能，標誌著鍋圈供應鏈從“賣全國”向“賣全球”邁進，為其海外業務拓展埋下“伏筆”。

　　如果說建設自有工廠是強化“源頭保障”，那麽倉儲物流體係就是“流通動脈”。目前，鍋圈在全國布局了19座數字化中央倉，並通過自有團隊與第三方供應商深度合作，構建起覆蓋全國的冷鏈物流網絡。這些中央倉均配備數字化存貨和條碼管理係統，實現了食材入庫、存儲、分揀、出庫的全流程可視化管理。

　　高效的倉儲物流網絡為“次日達”的實現帶來了可能。目前，鍋圈全國絕大部分門店都能實現當日下單、次日到貨，這在鄉鎮市場尤為難得。因為對於鄉鎮市場門店來說，這種“次日達”能最大程度保障食材新鮮，同時也有利於降低庫存壓力和損耗成本，極大提升了經營效率和質量。

　　顯而易見，通過自有工廠到中央貨倉，再到線下零售門店，鍋圈打造的“產供銷一體化”數字化供應鏈剔除了傳統流通環節層層存在的中間商，進行垂直整合，省去了中間環節增加的成本，消費者得到了實惠，又能為門店留出合理的利潤空間。

　　根據華泰證券的調研數據，以肥牛卷、毛肚等代表性產品為例，鍋圈的均價顯著低於商超等同類零售渠道；與社會餐飲渠道相比，其價格更是低出了50%以上。

　　值得注意的是，鍋圈“產供銷一體化”數字化供應鏈還能讓其在麵對市場需求變化時可以快速響應。據了解，鍋圈已實現“銷售端反向驅動產研”的C2F柔性供應模型，通過會員消費數據洞察市場趨勢，指導上遊生產。比如，通過數據分析發現夏季夜宵場景中小龍蝦需求激增，供應鏈端立即調整生產計劃，增加蒜蓉、十三香等口味小龍蝦的產能，既滿足了市場需求，又提升了供應鏈的周轉效率。

　　據鍋圈財報顯示，至2025年上半年，其存貨周轉速度縮短到41天，創曆史最優水平。

　　有分析指出，鍋圈這套“自有工廠+數字化倉儲+冷鏈配送”的供應鏈體係，不僅保障了“社區央廚”戰略順利落地實施，更構建了難以複製的競爭壁壘，在品質、成本、效率中間找到平衡，形成了“消費者得實惠、門店有利潤、企業增效益”的良性循環。

　　在“社區央廚”戰略的堅實基礎上，鍋圈還在通過場景擴展、渠道融合、業態創新等維度積極探索第二增長曲線，不斷拓寬成長邊界，為未來增長注入新動能。2025 年三季度財報顯示，這些戰略延伸已初步顯現成效，成為業績增長的重要補充。

　　場景的跨界拓展是鍋圈拓寬營收邊界的核心抓手。在鞏固火鍋、燒烤兩大核心品類優勢的同時，鍋圈不斷拓展早餐、午餐、夜宵等多樣化消費場景，推動從“晚餐非剛需”向“一日四餐”全覆蓋的結構演進。

　　浙商證券近期研究報告指出，餐食行業正持續向套餐化、場景化方向發展，頭部企業已普遍圍繞多樣化場景構建套餐產品體係。報告認為，鍋圈通過擴充SKU、提高非火鍋品類占比，逐步增強了產品結構的韌性與抗周期能力，反映出其“多品類+多場景”戰略已取得一定成效。

　　渠道方麵，加速推動去渠道融合則進一步提升了服務的可得性，讓消費者能夠及時、快速獲得自己想要的食材。這種即時零售的拓展也讓鍋圈門店的服務半徑成倍擴大，從“步行可達”延伸至“配送覆蓋”。

　　此外，在無人零售的布局方麵，截至三季度末，鍋圈已有超過2000家門店完成24小時無人零售升級，通過在門店安裝自助收銀設備，實現了夜間時段的無人化運營，降低人工成本的同時，精準匹配了都市夜歸人群、夜班工作者等群體的消費場景需求，為門店增收帶去了新路徑。

　　而隨著供應鏈建設的完善和供應能力外溢，催生出了B端業務這一新增長極。據了解，鍋圈針對鄉鎮市場的小商超、餐飲小B端客戶推出批量采購解決方案，依托自有工廠的規模化生產能力和中央倉的高效配送能力，為這些客戶提供質優價廉的食材供應。

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　　鍋圈財報顯示，2024年，來自 B 端渠道的收入達8.67億元，同比增長50.8%；到了2025年上半年，該業務收入增速增速飆升至125.1%，達5.6億元。

　　行業專家分析認為，鍋圈的優勢在於”製造+零售”的雙重基因，既有自有工廠的生產能力，又有萬店網絡的零售觸達能力，這種獨特稟賦使其成為中國版的“神戶物產+711”，在探索第二增長曲線時具備天然優勢。

　　更值得關注的是，鍋圈已開始審慎評估海外業務拓展路徑，計劃通過區域試點模式，向海外華人聚居區輸出家庭餐食解決方案。此外，鍋圈透露“鍋圈小炒”項目將在2026年初於鄭州開設首家門店，通過標準化食材與智能炒菜機器人結合，探索現炒菜肴的社區落地可能，使消費場景進一步豐富。

　　從場景的橫向拓寬，到渠道形態的縱向深化，再到供應鏈能力的外延，鍋圈圍繞“場景拓展”構建的第二增長曲線已初步成型，為公司長期穩健發展提供了廣闊的想象空間。

　　鍋圈的發展路徑，標誌著中國社區商業正從簡單的渠道規模化，邁向一場深刻的供應鏈與場景革命。其不再滿足於隻做“火鍋食材的搬運工”，而是通過自建工廠、中央廚房和智能設備，重塑了家與餐桌之間的價值鏈。

　　從這個角度看，鍋圈的成功不僅在於門店數量的增長，更在於它精準地捕捉到了縣域經濟崛起和在家吃飯品質化這兩大時代脈搏，在巨頭視野之外的廣闊天地構建了堅實的商業壁壘。

　　從火鍋到四餐，從城市到鄉鎮，鍋圈的路徑證明：最深遠的市場，往往蘊藏於最日常的需求之中。