國家統計局2025年12月中旬發布最新數據顯示，2025年11月，全國餐飲收入6057億元，同比增長3.2%；限額以上單位餐飲收入1380億元，同比增長1.2%。2025年1月至11月，全國餐飲收入累計達到52245億元，同比增長3.3%。

　　表麵看，餐飲市場延續了“穩中有進”的態勢，成為消費大盤中一抹亮色。但中國烹飪協會指出，餐飲業仍麵臨“供強需弱”的挑戰。業內人士認為，餐飲行業競爭已進入全新階段，單純的產品或服務優勢難以留住消費者，餐飲行業的競爭全麵升級為供應鏈、數字化與資本實力的綜合較量。

　　記者發現，2025年，中國餐飲行業上演了一輪密集的資本化衝刺。在資本周期、政策環境等共同作用下，中國餐飲行業以新茶飲品牌為先鋒，火鍋、正餐、快餐等各品類頭部企業集體湧向公開市場，構成了一股上市熱潮。

　　2025年上半年，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬等品牌相繼在港交所或納斯達克掛牌。從年初到年中，上述企業相繼在港股和美股敲鍾上市，希望通過資本市場融資來支持其快速擴張和品牌建設。

　　其中，蜜雪冰城港股首日市值即突破千億港元，成為年內最具標誌性的IPO；霸王茶姬則作為首個登陸美股的新茶飲品牌，開辟了新的融資通道。疊加消費複蘇預期以及品牌高增長故事，相關個股普遍迎來了一波估值上行，成為投資者關注的消費領域新熱點。

　　隨著港股消費板塊熱度持續，具備清晰成長邏輯的消費品牌持續獲得資本青睞。2025年下半年，滬上阿姨、綠茶集團、遇見小麵也成功在港交所上市。此外，老鄉雞、巴奴毛肚火鍋等品牌已遞交招股書，排隊等待入場。

　　針對這新一輪的“港股消費IPO熱潮”，券商研究報告指出，港股的國際化特質尤其契合計劃出海、立誌打造全球品牌的中國消費企業。消費企業齊聚港股，既是順應政策導向，亦是其自身硬核實力的體現。

　　餐飲消費具有民生屬性以及體驗性需求。從國家統計局公布的最新數據來看，2025年1-11月，限額以上單位餐飲收入14933億元，同比增長2.3%，發揮著市場穩定器的作用。廣大中小型餐飲企業則憑借靈活性、社區化和高性價比，穩固基本盤，共同構成增長動力。

　　尤其值得關注的是，線上渠道成為重要增長極。1-11月，全國網上零售額增長9.1%，其中實物商品網上零售額中，與餐飲高度相關的“吃類”商品銷售額同比激增14.9% ，增速遠超其他品類。這得益於外賣配送、生鮮電商、直播團購等新模式與餐飲業的深度融合，極大地拓展了消費場景和半徑。

　　新模式的出現帶來了新的競爭格局。2025年，即時零售（外賣）市場經曆了一場由頭部平台主導、耗資巨大且影響深遠的補貼大戰。京東、阿裏（“淘寶閃購”與“餓了麽”）、美團三大平台為此付出了巨大財務代價。

　　公開數據顯示：阿裏銷售費用同比暴漲，經營利潤暴跌85%；美團核心本地商業首次出現季度收入同比下滑，並由盈轉虧，經營虧損達141億元；京東新業務（含外賣）經營虧損擴大至157億元。

　　“外賣大戰”破壞了餐飲業的正常生態。為停止這種消耗，不少頭部餐飲品牌表示出對平台補貼的擔憂。南城香創始人汪國玉坦言，“外賣大戰期間門店流水雖增加，但堂食收入未增長甚至下滑。”西貝創始人賈國龍指出，外賣瘋狂補貼並非品牌讓利，而是與堂食的不公平競爭，是對商家的“掠奪”。麵對這種惡性且不可持續的競爭，監管部門、行業協會及參與各方均呼籲理性。

　　2025年，中國餐飲行業的“萬店俱樂部”迎來多位新成員，連鎖化進程進入空前提速階段。

　　記者發現，尤其是2025年年底，多個品牌相繼突破萬店大關。例如，挪瓦咖啡門店數突破一萬家，成為繼瑞幸、庫迪、幸運咖之後第四個本土萬店咖啡品牌；蜜雪冰城旗下幸運咖也在近期實現萬店目標；滬上阿姨同樣跨入萬店門檻。國際巨頭百勝中國已明確規劃至2030年門店總數達3萬家，麥當勞也瞄準2028年萬店目標，圍繞規模的深度競賽已進入白熱化。

　　中國連鎖經營協會聯合美團發布的《2025中國餐飲連鎖化發展白皮書》顯示，2024年，中國餐飲市場規模突破5.5萬億元，連鎖化率從2019年的19%提升至23%。中國連鎖經營協會會長彭建真認為，伴隨越來越多知名品牌開放加盟、加速開店，餐飲行業的連鎖化率正不斷提高，連鎖餐飲品牌持續快速發展。

　　一邊是開店熱，一邊是閉店潮。相比連鎖開店，更多餐飲企業老板2025年首要關注的是“生存”。公開信息顯示，2025年上半年全國餐飲新增159.9萬家，閉店卻達161萬家，閉店量反超開店量，同比增長近50%。西貝關閉5家高端門店、全聚德淨利潤暴跌83%-87%……行業“寒冬”已從中小商戶蔓延至連鎖巨頭。

　　中國烹飪協會認為，2025年中國餐飲業延續穩中有進發展態勢，但“供強需弱”矛盾突出，餐飲業發展麵臨不少挑戰。

　　在全國餐飲市場變革中，深圳展現出獨特的發展軌跡。根據深圳市統計局發布的2025年1—11月深圳經濟運行情況，全市社會消費品零售總額9500.83億元，同比增長7.3%。分消費類型看，商品零售增長6.5%，餐飲收入增長14.3%。

　　與全國趨勢一致，深圳餐飲業也麵臨成本壓力與轉型需求。麵對挑戰，多家餐飲企業正在通過多種方式尋求突破。比如老鄉雞、太二等品牌主動公示菜品加工方式；深耕深圳市場五年的珮姐老火鍋拋棄了“大店大廚房”的傳統邏輯，轉向更高效、更具韌性的社區店模型……

　　“這是小黄片在线免费观看麵對當下的大環境所做的調整。在深圳的新店麵積控製在140㎡左右，投資與運營成本顯著降低，但核心的產品品質與就餐體驗始終如一。通過建立可持續、可複製的優質社區店模型，品牌能更穩健地紮根市場，更靈活地響應消費者需求，走得更穩、更遠。”珮姐創始人顏冬生接受記者采訪時說道。

　　餐飲業一頭連著百姓餐桌，一頭關係經濟發展，是重要的民生行業。2025年，工信部等三部門聯合部署的2025“吃貨季”，推動“食品工業+數智+餐飲+休閑”深度融合。未來，業態創新與跨界融合或成為新方向。此外，供應鏈優化是另一關鍵，透明化運營逐漸成為行業共識。

　　中國飯店協會分析，在數字經濟背景下，單一依賴堂食的傳統模式存在風險，“小店型+高周轉+數字運營”將成為破局有效路徑。建議餐飲行業從業者重點關注場景創新、非餐時段開發、打造“衛星店”等，通過數字化技術賦能降本。

　　中國烹飪協會認為，接下來要著力推動“餐飲+”融合發展，創新多元化消費場景。通過科技創新與人工智能賦能，發展新質生產力，提升人效、能效與坪效，鼓勵有條件的品牌餐飲企業積極開拓海外市場，持續推動餐飲業高質量發展。

　　雙星創始人汪海聲明：與兒子、兒媳斷絕關係，絕不能讓“美國身份的人”接班

　　2026年開年，圍繞百年鞋企雙星名人的控製權爭奪，演變成了徹底的決裂。1月3日，84歲的雙星名人集團創始人汪海發布聲明，正式宣布與兒子汪軍、兒媳徐英斷絕父子及姻親關係：獲悉二人均為美國身份，中國人的民族品牌，絕不能讓“美國身份的人”接班。

　　日前，歐盟對外行動署及少數組織就中國在台灣島附近開展軍事演習說三道四，有關言論顛倒黑白、混淆是非，個別荷蘭政客在個人社交媒體予以轉發。

　　美國政府以“威脅國家安全”為由發布行政令，強製“與中國有關聯公司”剝離涉美芯片資產

　　據路透社1月3日消息，美國政府以“威脅國家安全”為由阻止了中資控製的美國公司HieFo收購Emcore半導體資產。值得注意的是，Emcore長期為美國軍方和航天項目提供關鍵部件，深度嵌入國防供應鏈。根據白宮行政令，HieFo必須在180天內徹底剝離其兩年前收購的芯片資產。

　　央視新聞消息，當地時間1月4日，委內瑞拉外長希爾發布代總統羅德裏格斯致世界及美國的信。信中稱，委內瑞拉重申其追求和平與和平共處的信念，渴望在國際尊重與合作的環境中，免受外部威脅地生活。

　　1月5日，外交部發言人林劍主持例行記者會。有記者就中國與委內瑞拉石油合作相關問題提問。對此，林劍表示，中委合作是主權國家之間的合作，受到國際法和兩國法律的保護。無論委內瑞拉政局如何變化，中方深化兩國各領域務實合作的意願不會改變，中方在委內瑞拉的合法利益也將依法受到保護。

　　針對有博主發文稱小米汽車碰撞掉輪屬於“丟輪保車”的安全設計思路，小米集團九遊娛樂創始人、董事長兼CEO雷軍今日作出回應。雷軍在其個人微博表示，“丟輪保車”，這是很多豪華車型已經非常成熟的安全設計方案。我過去以為，這項技術是沃爾沃最早做的，沒想到，是奔馳開始的。

　　新京報訊（記者吳淋姝）2025年12月，河南省周口市沈丘縣19歲男子陳某宇赴洛陽旅遊後失聯，至今下落不明。1月5日上午，新京報記者從失聯男子父親陳先生處了解到，目前仍未找到陳某宇，“還在全力搜尋中。”陳先生告訴新京報記者，他常年在外務工，兒子陳某宇和爺爺、奶奶一起生活。

　　江蘇省鹽城市響水縣正在讀高三的20歲男學生張俊豪，被鄰居王某桂涉嫌蓄意撞成重傷，一年後失去生命體征。1月5日上午，極目新聞記者從張俊豪家屬處獲悉，王某桂被鹽城市中級人民法院一審判處死刑。

　　文夾心米糕董明珠一手將格力帶成家電行業龍頭，被公認為商界女強人。可光環之下，她卻成了謠言的攻擊的對象，爭議纏身。停職審查、轉移資產、辦公室戀情。謠言一個比一個離譜，她身上這些爭議到底是真是假？最先鬧得沸沸揚揚的，是2024年1月那波“董明珠被停職審查”的傳聞。

　　中國芯片采購一旦放緩，歐美半導體行業便感受到陣陣寒意。在ASML股價單日重挫14%、英特爾第二季度在華收入暴跌58%並關閉大連工廠、英偉達在華業務接近歸零之後，近期存儲芯片巨頭美光又宣布終止中國服務器芯片業務。全球三大芯片企業接連“收縮戰線”，背後原因是什麽？