由華墨集團上海華好會展有限公司主辦的2026華食展上海，將於明年3月5日-7日在上海國家會展中心隆重舉行。

　　由華墨集團上海華好會展有限公司主辦的2026華食展上海，將於

　　在上海國家會展中心隆重舉行。作為餐飲食材旗艦大展，本屆展會完整覆蓋食材全產業鏈，是業內矚目的B2B專業盛會，

　　將在3.1H、4.1H、5.1H、6.1H及7.1H館同步呈現，聚焦預製菜品、火鍋食材、水產食品、中央廚房&食品包裝設備，及咖啡茶飲五大核心賽道

　　，規模近15萬平方米，匯聚超2000家海內外參展商，將吸引逾15萬名專業觀眾到場，旨在成為2026年餐飲行業開年布局、洞察趨勢的關鍵平台。

　　作為本屆展會的核心動力展區，5.1食材設備館規模超12700平米，匯聚近200家企業，較往屆強勁增長15%。它以“餐飲設備+食品加工”為核心，縱向貫通包裝、烘焙、冷鏈等專業環節，橫向融合“中央廚房”與“智慧工廠”兩大係統理念，完整呈現從後廚到工廠、從加工到供應鏈的全景裝備生態，已成為預製菜、連鎖餐飲、團餐供應、食品工廠等領域專業觀眾尋找整體解決方案的必訪板塊。

　　作為現代化連鎖餐飲與預製食品生產的中樞大腦與硬核軀幹，中央廚房&食品加工設備的係統化解決方案是保障食品安全、提升運營效率、實現穩定複製的關鍵，其重要性也在本屆展會中得到充分凸顯。本屆確認參展的行業頭部企業包括：樂鷹、翔鷹、瑞邦、希恩、燕誠、誌偉、曉進、鼎泰盛、漢普、朗諾、金鼎、揚子麵機、科威嘉尼等，將原料處理、烹飪加工、急速冷卻、分裝包裝等設備進行模塊化組合與動態演示，生動呈現如何構建高效、穩定且可複製的餐飲供應鏈核心，以滿足預製菜、團餐、連鎖餐飲、食品工廠等領域對供應鏈穩定性、出品一致性、成本可控性及規模化擴張能力的核心訴求。

　　智慧工廠的理念已全麵步入落地階段，揭示了食品工業的數字化未來，其核心特征表現為從單一設備升級走向全鏈條、全要素的數字化融合。本屆參展商重點展示了集成物聯網感知、數據中台與自動化控製的整體方案，通過生產全流程的實時監控、數據分析與智能調度，實現從“製造”到“智造”的跨越，為行業提供了透明、可優化、可預測的明確升級路徑。

　　從“單機設備”向“係統集成”角色演進，炒菜機器人在餐飲智能化浪潮中正迎來技術突破與場景落地的關鍵期。以廚紀為代表的品牌通過算法複現中式“鍋氣”，蕾自達融合機械臂技術與柔性食譜實現多菜品生產，添可則推動智能烹飪向商用與家用場景延伸，長膳智能致力於構建從食材到成品的閉環解決方案，共同推動行業從單機設備向係統集成演進。

　　從“功能單一的獨立終端”向“數據互通的係統化生產力單元”深度演進，商用餐廚設備正推動餐飲運營向標準化、可複製、高效率的係統工程全麵升級。以炫焰科技為代表的品牌通過智能蒸飯桶實現米飯口感的標準化複現，創隆機械專注熱能優化與結構設計提升設備綜合效能，佛山創新思維科技將物聯網控製技術融入傳統廚具的智能化改造，昊鷹炊具與魯鷹炊具持續推動鍋具材質與熱傳導技術的迭代升級，味域科技則從智能調味與工藝控製角度切入構建烹飪數據係統。

　　從“單一效率優化”到“涵蓋綠色效益與產品創新”的核心競爭力，以勁力環保為代表的綠色技術，將節能降耗從成本負擔轉化為可持續的效益增長點；另一方麵，隆樂夫新材料、華美萬邦等企業推出的功能性、可降解材料，為終端產品的創新與價值提升提供了關鍵賦能，使智慧工廠不僅關乎效率，更直接關乎市場競爭力。

　　全球食品包裝設備產業正邁入由亞太市場驅動的新階段。行業數據顯示，至2025年，全球食品和飲料加工設備市場規模預計將突破6133億元，並以6.46%的年複合增長率持續擴張。其中，亞太地區以46.1%的全球市場份額，成為增長的核心引擎，深刻重構著全球產業格局。這一曆史性機遇，正吸引全球目光。

　　為助力業界高效把握這一區域增長紅利，5.1設備館還將全麵覆蓋食品加工、包裝機械、智能裝備、包裝材料與智慧物流等完整產業鏈，旨在構建一個集前沿技術洞察、精準商貿對接與一站式解決方案於一體的高價值平台。確認參展的食品包裝設備產業鏈頭部企業包括：華聯、多科、連科、裕東、鬆川、名瑞、瑞景衡、太易、瑞誌、世高、溫州大江、江蘇大江、永創、芝研等，全麵覆蓋包裝機械、智能產線、高端材料及追溯係統等核心環節。

　　人工智能，即AI，正重塑中央廚房與食品加工行業。數據顯示，全球食品智能製造市場規模預計在2025年突破300億美元，其中中國中央廚房智能化市場年增速高達25%-30%。AI技術已從單點應用邁向係統集成，在智能排產、機器視覺質檢、預測性維護和柔性製造等核心環節展現出強大賦能效應頭部企業通過AI視覺檢測將異物識別準確率提升至99.5%，智能調度係統幫助產能利用率提高15%-25%，能耗優化方案實現節能10%-20%，為行業高質量發展注入強勁動能。

　　麵對數據壁壘、人才短缺等挑戰，產業生態正加速構建輕量化AI工具與開放數據平台。本屆華食展攜手南京樂鷹科技股份有限公司，推出“2026央廚智變高效增長峰會”，以“AI+食品科技，共塑未來”為方向，匯聚領域專家與企業，共同探討AI驅動下從設備聯網到數字孿生、從標準化生產到個性化定製的轉型路徑，並係統闡述AI與產業融合的發展藍圖，為行業數智化升級提供前瞻指引。更多論壇內容將於近期逐步揭曉。

　　值得關注的是，本屆華食展還將聯手中國倉儲與配送協會央廚供應鏈分會，共同打造“2026餐飲供應鏈創新發展論壇”，聚焦食安治理、智能製造到數據驅動與全球化布局，圍繞“安九遊娛樂全、高效、智能”的新標準，共同探討央廚供應鏈的升級路徑與未來方向，推動行業邁向高質量、可持續發展。

　　此外，當前的中國餐飲產業正經曆一場深刻的供給側改革與轉型升級。隨著餐飲連鎖化率持續提升，行業競爭已從單一的產品和門店競爭，邁向供應鏈、數字化、組織力等全鏈條的綜合競爭格局。在這一背景下，本屆華食展與媒體合作夥伴食品夥伴網將深入探討餐飲產業未來的破局方向，內容將涵蓋品牌戰略規劃、人才與組織力建設、供應鏈優化與協同、精益管理以及數字化與AI技術應用等行業前沿與痛點議題。

　　開春換菜單，先去華食展！2026華食展上海將於2026年3月5日至7日在上海國家會展中心舉行。華食展上海將涵蓋：預製菜及調理食品、水產、肉禽、調味品及米麵糧油、火鍋食材、冷凍食品、蔬果淨菜、中央廚房加工設備、食品包裝設備等餐飲食材全產業鏈產品。

　　作為餐飲食材旗艦大展，華食展上海依托華墨集團數字化連鎖展優勢，為連鎖餐飲集團、食材流通批發、新零售平台等提供高效供需對接服務。本屆盛會將在上海國家會展中心打造近150,000平方米的超大規模展示空間，現場將集結近2000家企業參展，共同助力中國餐飲食材全產業鏈實現高質量發展。