麵向“十五五”時期全麵推進鄉村振興、加快建設農業強國的戰略布局，地方特色預製菜作為銜接農業生產、食品製造與餐飲消費的核心載體，正持續驅動產業鏈升級與飲食文化創新。當前，行業正邁向以“科技賦能、標準引領、品質為本”為特征的理性發展與係統升級新階段，亟須通過科學支撐與產業協同，探索可持續、高質量的發展路徑。

　　烹飪科學、食品工程、營養學、智能裝備、數據科學等多學九遊娛樂官方入口科深度交叉，正推動預製菜產業向“標準化、營養化、智能化、服務化”的新範式演九遊娛樂官方入口進。為係統構建預製菜產業的科技創新體係與可持續發展路徑，促進“基礎研究-技術開發-產業應用”全鏈條深度融合，揚州大學擬於2026年4月19-21日在江蘇·揚州舉辦“2026第四屆中國地方特色預製菜專題研討會暨第二屆餐飲科學與技術論壇”。本次論壇以“交叉融合、智慧引領、服務產業”為主題，聚焦預製菜標準化與產業化、膳食營養與安全、烹飪智能裝備開發、智慧餐飲技術與服務四大研究方向，旨在打造匯聚前沿科研、技術創新與產業實踐的高端對話平台，共同探討行業關鍵技術問題與未來發展趨勢，為推動中國預製菜產業邁向高質量、高營養、高智能的發展新階段提供科技支撐與決策參考。

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