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　　早已不是可選項，而是頭部企業的核心護城河。作為亞洲乳業龍頭，伊利手握全品類產品線、全球化產能布局，卻也被食品研發的行業通病死死卡住：配方管不住、合規風險高、研發周期長、成本降不下、經驗留不住……這些問題，也是整個食品飲料行業研發端的共性痛點。

　　為實現研發體係的根本性升級，伊利正式選定一半科技作為企業PLM戰略合作夥伴。依托一半科技深耕食品領域多年的技術積累，將人工智能與食品專屬PLM係統深度融合，結合伊利乳業場景量身打造全鏈路解決方案，推動研發工作從傳統的“人工經驗驅動”，全麵轉向“數據智能驅動”，走出一條頭部乳企的數智化突圍之路。

　　對於全品類、全球化運營的伊利而言，傳統線下化、碎片化的研發管理模式，帶來了多重經營壓力：

　　多年來，海量產品配方、生產工藝、試驗記錄分散在Excel表格、本地電腦、紙質台賬之中，沒有統一的集團化管理平台。核心技術高度依附資深研發人員，一旦出現人員流動，極易造成配方流失、技術斷層，不僅會讓競品有機可乘，也會拖慢內部研發節奏。同時，體係內缺乏精細化權限劃分，車間、采購等多崗位人員可接觸完整配方配比，內部泄密風險長期存在。再加上版本管理混亂，誤用老舊配方投產導致整批產品報廢的情況時有發生，直接造成大額經濟損失。

　　全國數十個研發、生產基地各自獨立運轉，配方、工藝、檢測數據依靠線下文件、口頭溝通流轉，形成一座座數據孤島。同款產品在不同基地出現用料、工藝偏差，直接導致風味、品質參差不齊，損害伊利統一的品牌口碑。研發、生產、采購、品控各部門信息脫節，溝通鏈路長、信息滯後，需求對接反複返工，整體協作效率大打折扣。

　　乳製品是國內食品安全監管最嚴格的品類之一，而伊利海外業務布局，還需要同步適配多國食品安全法規、添加劑標準、過敏原標注要求。過去全靠人工逐條核對配方、梳理標簽、編撰備案資料，不僅人力成本高，近15%的人工失誤率更是懸在企業頭頂的利劍：添加劑超標、標簽漏標等問題，輕則麵臨數萬至數十萬罰款、產品下架，重則觸發全國性產品召回，單次損失可達千萬元。而新品備案、安全評價等工作人工推進，周期長達3-6個月，完全跟不上當下快速上新的市場節奏。

　　市場風口稍縱即逝，但伊利傳統新品從立項到最終上市，全流程需要12-18個月。研發工作長期依賴老師傅的經驗判斷，大量時間浪費在反複打樣、配方調試上；實驗室小試成功後，落地到工廠量產時，又常出現口感、穩定性不達標的問題，研產脫節進一步拉長周期，人力、物料的試錯成本持續攀升。

　　作為伊利PLM的戰略合作夥伴，一半科技深諳食品、乳業的行業特性，沒有套用通用型係統，而是基於伊利全品類、多基地、全球化的業務特點，將AI智能引擎與PLM研發管理平台深度結合，從資產安全、合規風控、研發提效、成本優化、數據沉澱五大維度，逐一打通堵點。

　　針對配方分散、泄密、版本混亂的難題，一半科技為伊利搭建全域加密配方中台，將所有配方、工藝、實驗數據統一集中存儲，全程加密、操作留痕、數據不可篡改。係統搭建分級權限體係：研發人員可查看完整配方參數，生產車間僅展示投料標準，采購部門僅獲取原料規格，從權限層麵從源頭規避泄密風險。結合AI智能版本管控功能，係統自動鎖定曆史版本，徹底杜絕舊配方誤用引發的生產報廢。即便人員崗位變動，管理員可一鍵回收權限，數十年積累的技術經驗完整留存，徹底解決技術斷層問題。

　　平台內置乳業專屬AI合規引擎，搭載實時動態更新的全球法規數據庫，同步國內GB2760、過敏原、營養標簽標準，以及海外主流市場監管要求。研發人員錄入配方後，係統一鍵完成添加劑限量、過敏原、營養成分全維度校驗，將15%的人工錯誤率降至近乎為零，徹底規避罰款、下架、產品召回等經營風險。同時，係統可自動生成配料表、營養標簽、合規聲明，直接對接包裝設計；新品備案、安評報告等材料由AI智能編製，原本3-6個月的備案周期，直接壓縮至2-4周，大幅提速新品上市。

　　依托伊利海量曆史數據訓練的AI配方智能引擎，可根據市場定位、風味需求、成本目標，自動推薦最優配方配比，大幅減少人工試錯。係統還能提前預判產品風味、口感、儲存穩定性，線%。平台打通立項→配方設計→打樣評測→中試→試產→審批全線上協同閉環，打破研發、生產、品控、供應鏈的數據壁壘，信息實時同步、審批線上流轉，跨部門協同效率提升50%。同時PLM與ERP、MES生產係統無縫對接，實現研產一體化，讓實驗室配方平穩落地量產。經過全麵優化，伊利新品研發周期從12-18個月縮短至3-5個月，精準搶抓市場機遇。

　　平台搭建全域研發數據中台，將配方、實驗、感官評價、工藝參數、市場反饋等所有數據結構化整合，徹底打破數據孤島。借助AI知識圖譜與智能檢索功能，研發人員可按原料、風味、工藝快速調取曆史案例，新人也能快速複用資深團隊的研發經驗，解決經驗流失、新人培養緩慢的問題。AI還會深度挖掘“配方-工藝-風味-成本-市場”之間的內在關聯，為新品研發指明方向。如今伊利新品失敗率下降30%，創新成功率實現翻倍，原本依附於個人的“研發經驗”，正式轉化為企業可複用、可迭代的核心數據資產。

　　一半科技與伊利的合作，絕非簡單的係統采購與交付。作為伊利唯一的PLM戰略合作夥伴，一半科技深度參與到伊利研發體係的重構之中，雙方是技術共建、模式共創的長期夥伴。

　　此次數智化升級，不僅解決了長期困擾伊利的研發痛點，更完成了管理模式、研發思維、組織協作的三重變革：從分散管理到全域管控，從人工合規到智能風控，從經驗試錯到數據創新。

　　這套“頭部乳企+專業食品PLM+AI智能賦能”的落地模式，也為全國乳製品、食品飲料行業樹立了轉型標杆。在數字化浪潮之下，數智化研發已經成為企業核心競爭力的重要組成部分。

　　未來，伊利與一半科技將持續深化戰略合作，不斷迭代PLM係統與AI算法能力，深挖數據價值，以技術驅動產品創新，攜手引領中國乳業邁向更高質量的發展階段。返回搜狐，查看更多