本報訊（記者 周美玉）開展有害生物侵入測試，識別後廚工作人員未規範佩戴衣帽，監測消毒櫃運行狀況……近日，海澱區市場監管局通過AI智能識別和物聯網傳感技術，一係列監管操作可在“雲端”直接完成，讓校園食品安全監管更精準、更及時。

　　去年起，海澱區市場監管局依托“數治東升”智能管理平台，率先在清華附小學校食堂啟動AI智能監管試點工作。這套AI智能監管設備不僅能實時捕捉後廚工作人員未規範佩戴衣帽、食品直接放置地麵、垃圾桶未加蓋等不規範行為，還能識別有害生物侵入等潛在安全隱患，監測消毒櫃內溫度和消毒櫃工作時長，也能自動留存違規操作數據並觸發預警機製，及時通知食品安全管理人員進行整改。

　　“通過手機端或電腦端，就能進行實時智能監控、數據追溯與風險分析等操作。”東升鎮市場監管所副所長陳雅瓊向記者展示了AI智能監管設備的便捷與高效。目前，這項創新監管舉措已從校園食堂延伸至更廣泛的餐飲領域，九遊娛樂官網覆蓋科技園區、餐飲集中街區、網紅外賣餐飲領域的52家餐飲單位。

　　借助平台的遠程監控、線上預警及指令派發、非現場整改核驗等功能，執法人員上門檢查的頻次大幅減少，監管效率顯著提升。經數據統計，今年4月以來，智能設備累計抓拍各領域後廚不規範行為百餘次，市場監管部門已依法對5家存在問題的企業進行處理。在此前檢查過程中頻繁出現的地麵積水、牆壁油汙、食品直接放置地麵等高頻問題已全部實現下降，未戴工作帽、垃圾桶未加蓋的現象也顯著減少，整改效率實現了質的飛躍，智能監管的成效不斷凸顯。

　　“目前，海澱區正在全區475個中小學校及幼兒園食堂逐步推進‘互聯網+AI識別’係統建設，力爭實現校園食堂智能監管全覆蓋。”海澱區市場監管局餐飲服務安全監督管理科相關負責人介紹。