淩晨2點，西安食品藥品檢驗所的快檢員們便準時上崗，奔忙在農貿市場一輛輛貨車前取樣、抽檢，嚴把第一道關口；清晨7點，各大農貿市場的快檢數據、監管人員的巡檢動態就陸續上傳至“智慧市監”係統；電腦屏幕前，工作人員輕點鍵盤就能切換到學校食堂及商場餐廳的後廚，通過AI實時監控，規範操作流程……

　　從即抽即檢的快速響應，到數字賦能的智慧監管，連日來，記者在走訪中了解到，在食品安全監管領域，西安市市場監管部門正在一場場“科技賦能”的改革中提升治理效能，織密食品安全防線。

　　“您好，小黄片在线免费观看來抽檢，感謝配合！”穿梭在商鋪和貨車之間，快檢員李靜和同事孔瀾婷一邊登記商戶及取樣信息，一邊將樣品裝進標記好的取樣袋。完成所有的取樣後，他們迅速返回市場內的快檢室開始快檢。“相較於常規的食品抽檢，食品快檢技術能夠較快出具檢測結果。以農藥殘留檢測為例，快檢設備可在30分鍾內完成篩查，相較傳統的抽檢效率提升數倍。”李靜嚴謹地操作著手中的試劑，隨後將每批次抽檢結果錄入快檢係統，這些數據會在7點前同步至農貿市場的電子屏幕、商戶群及西安市“智慧市監”係統上。

　　當天上午8點多，當市場內的零售商戶開門後，快檢員宋豔和同事們又準時開啟第二批抽檢。拿上各種抽檢裝備後，宋豔還會將“快檢熱線”呼叫轉移至自己的手機上，隨時接聽群眾的“送檢”電話，隨時為群眾提供服務。“淩晨一次，上午一次，小黄片在线免费观看實現了商戶即開門即檢測。每天50批次的抽檢品類，一周內就實現所有品種的全覆蓋抽檢。而常態化開展的‘你送我檢’服務，更是隨時保障讓群眾‘買得放心’。”宋豔說，快檢如出現結果為陽性，會及時通知市場開辦方及屬地市場監管部門。行走在新北城農副產品交易市場內，無論是醒目位置的公示欄內、滾動的電子屏幕還是商戶的微信群裏，當天的抽檢結果都一目了然，這不僅帶給消費者滿滿的安全感，也督促商戶誠信經營，自覺把好源頭的安全關。

　　“目前，小黄片在线免费观看在全市11家大型農貿市場設立了9個食品快檢室，均創新推行‘淩晨抽檢、清晨公示’工作機製，通過即抽即檢、數據共享等方式實現了食用農產品批發與零售環節、快檢與監管環節的無縫銜接。今年以來，全市9個快檢室共完成快檢食用農產品96963批次，合格96631批次，合格率達到99.7%。”西安市食品藥品檢驗所相關負責人說，這些農貿市場的抽檢數據及抽檢結果也會實時上傳至西安市市場監管局的“智慧市監”係統上，幫助監管人員隨時掌握相關信息，提高監管效能。

　　午飯前，該學校的食堂後廚一片忙碌。工作人員們有條不紊地烹飪著美食，“互聯網+明廚亮灶”係統後廚的畫麵同步至轄區監管人員的電腦及“智慧市監”係統，如果發現不規範操作情況，AI會一鍵抓取，並通過語音進行提示，讓操作人員隨時規範操作，提高食品安全意識。而監管人員也會根據AI的抓拍情況，精準鎖定監管重點，及時督促餐飲從業人員落實各項食品安全規範。目前，全市3392家學校食堂已安裝“互聯網+明廚亮灶”係統，創新構建“一鍵查看、智能巡檢、閉環處置”監管機製，學校食堂與校外供餐單位可視監管、智能巡檢覆蓋率達到99.6%，從源頭大幅降低校園食品安全風險。

　　場景來到大型超市和繁華商場。蓮湖區市場監管局在老城根G park打造“互聯網+明廚亮灶”智慧監管示範街，通過APP實時直播食品加工過程，實現監管部門遠程監管與消費者實時查看，讓餐飲食安“實時可見、觸手可及”；未央區市場監管局聯合中國電信，依托天翼雲眼係統打造“互聯網+明廚亮灶”示範街區12條，接入商戶400餘家，以實現後廚“可看、可查、可管”的可視化監管；依托食品安全智慧化監管平台和物聯網技術，全市市場監管部門已將全市245家食品生產單位、49家大型超市納入可視化監管，實現食品生產經營關鍵節點智慧化把控。西安市市場監管部門正通過智慧化的手段，構建“線上發現問題-線下督促整改-線上核驗銷號”閉環管理機製，將監管“被動響應”轉為“主動發現”，讓監管“無死角、不脫節”。

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　　穿梭於大街小巷的餐飲店間，外賣騎手們也可通過市場監管部門搭建的外賣騎手“隨手拍”舉報平台，隨時上傳各餐飲場所的衛生等食品安全問題，後台工作人員立即核實後會轉派至轄區市場監管部門進一步處理，督促企業規範經營，從而形成“群眾參與、平台聯動、監管響應”的共治格局，不斷提升群眾對於食品安全的滿意度。

　　今年以來，依托國家“你點我檢”平台，雁塔區市場監管局打造群眾可感可及的食品快檢服務。建成食品快檢室，由群眾“點單”檢測品種或商戶，針對性抽樣並實時公示結果。為了讓服務更加靈活便捷，該局還組織“流動式”巡檢，組織快檢車定期到農貿市場、商超等重點場所開展流動檢測，為周邊社區居民、市場、企業等各類人群提供方便的快檢服務。同時，明確每周二、四為“送檢開放日”，免費為群眾提供蔬菜、水果、熟食等7大類食品快檢服務，現場出具食品快速檢測結果並提供消費建議。針對群眾投訴的食品，當場檢測微生物、添加劑等指標，既消除了群眾疑慮，也維護了商戶合法權益。目前受理食品送檢樣本63批次，均完成檢測，合格率為96.8%。