本報訊（廣元市融媒體中心記者 吳敏佳 文/圖）5月20日，“智啟味來 樂享食光”廣元餐飲數智轉型交流會舉辦。活動聚焦餐飲行業數字化轉型，通過炒菜機器人等智能設備現場演示，為餐飲企業提供了降本增效、減少浪費的全新解決方案，以科技力量助力綠色餐飲發展。

　　活動現場，炒菜機器人的精準烹飪演示成為焦點，其標準化的操作流程不僅實現了火候、油量、用鹽量的精準控製，更在食材處理、烹飪過程中大幅減少了原料損耗和成品浪費，讓“光盤行動”有了科技新抓手。

　　“以前人工烹飪，食材用量、火候控製全憑經驗，經常出現炒多了、炒糊了的情況，既造成浪費也影響成本。”現場一位餐飲企業負責人表示，炒菜機器人的應用讓食材損耗率顯著降低，通過標準化配方和精準投放，每一份菜品的原料使用都能精準量化，從源頭減少了食材浪費，也讓菜品出品更穩定、更環保。

　　除了炒菜機器人，本次交流會還設置了明廚亮灶、餐飲引流等展區，通過數字化技術幫助餐飲企業優化生產流程、提升運營效率，推動餐飲行業向更綠色、更節約的方向轉型。主辦方介紹，數智化工具的應用不僅能幫助企業降低食材、能源等多方麵損耗，更能引導消費者樹立科學消費、綠色餐飲的理念，讓“厲行節約、反對浪費”的理念貫穿餐飲全鏈條。

　　本次活動指導單位市商務局相關負責人孫君東表示，本次交流會為本地餐飲企業搭建了學習交流的平台，將進一步推動行業通過技術創新踐行“光盤行動”，助力餐飲行業實現高質量、可持續發展。返回搜狐，查看更多九遊娛樂